Caviste, c’est le métier de Didier Viot depuis 23 ans. C’est avec passion qu’il m’en a parlé, un jour de novembre. Avec passion, et avec poésie. Passez la porte de la Cave Saint-Matthieu et laissez-vous guider, vous aussi, par les précieux conseils de Didier.
La Cave Saint-Matthieu a été créée en 2000 à Houdan. Un an plus tard, Didier Viot y entrait en tant que responsable avant d’en devenir le propriétaire. Depuis, chaque jour, il s’y rend avec le sourire, et le bonheur de se dire qu’à 59 ans, il a réussi sa vie professionnelle. Une vie qu’il décrit comme …
