Ô Bric à Vrac, original et authentique

C’est dans sa maison que cette ancienne employée en communication dans la grande distribution a choisi de réinventer sa vie professionnelle. Après un bilan de compétences en 2020, Cécile décide de créer son entreprise et de travailler à côté de chez elle, dans son village de la Bonneville-sur-Iton. Une histoire de local trop grand la ramène à reconsidérer son projet ; mais c’était sans compter sur son mari, agenceur et décorateur d’intérieur, qui lui propose alors d’installer son concept dans la maison familiale. En mai 2021, l’aventure d’Ô Bric à Vrac commence alors dans le salon et la salle à manger de Cécile.

Le concept ? Une épicerie vrac, un salon de thé et une cantine pour le déjeuner, avec une multitude d’événements, ateliers et occasions de passer un délicieux moment dans la maison de Cécile. Côté salon de thé et cantine, 16 couverts sont installés. On s’y installe pour déguster un thé Dammann Frères ou un café de la brûlerie de Bernay, agrémenté d’un des fameux cookies de Cécile. « Je travaille avec des ingrédients locaux et/ou bio uniquement. Les œufs viennent de la Ferme des Haules, au Val-Doré, la farine est du coin également, j’utilise des graines normandes et du chocolat éthique. Tout est fait maison » explique Cécile. Cookie, brookie et flankie, une base de cookie aux morceaux de chocolat noir, surmontée d’un flan à la vanille de Madagascar, viennent ravir les papilles des becs sucrés. Puis vient l’heure du déjeuner et le salon de thé se transforme en cantine. « Je fais un plat unique, c’est pourquoi il est préférable de réserver et d’appeler. Je demande aux personnes si elles ont des allergies, ou un régime particulier et je leur dis si le plat prévu peut convenir sans pour autant leur préciser ce que c’est ; j’aime garder la surprise » précise la cuisinière.

Gaufre salée façon raclette, saucisses façon bourguignon ou encore pulled pork et confit de canard, endives braisées et purée de potimarron font la part belle aux saveurs hivernales pour les semaines à venir. « Là encore, je travaille avec des producteurs locaux comme la viande qui vient de la Sente aux Ânes » ajoute la cheffe. Cécile propose également de privatiser les lieux pour le dîner, à partir de 5 personnes et sur réservation. 

Le salon est consacré à l’épicerie vrac. On y trouve des graines, des pâtes artisanales, des fruits secs et du non-alimentaire comme les produits cosmétiques Endro, bio et naturels.  On peut aussi venir remplir son pot de pâte à tartiner grâce au moulin à oléagineux de Cécile. Noisettes, amandes et cacahuètes grillées sont broyées, parfois agrémentées de chocolat et la magie opère. On place son petit pot et on attend que la pâte coule, selon la consistance choisie, lisse, médium ou carrément crunchy. « Il faut anticiper, chaque semaine j’annonce les fruits qui passeront au moulin. On peut avoir un beurre de cacahuètes à 100 %, une pâte chocolat-noisette ou encore une purée d’amandes. Les seuls ingrédients sont le chocolat et les fruits secs. C’est très différent de ce qu’on trouve dans le commerce, mais authentique et tout aussi savoureux et bien plus sain ! »

Ô Bric à Vrac regorge également de nombreuses idées cadeaux pour les fêtes. Cécile propose la composition de paniers garnis de produits locaux, mais est aussi le relais de créateurs locaux. Juste Chouette, créatrice installée à Caugé, y expose ses accessoires, Olalacréation AC ses couronnes de Noël et ses sacs réversibles et Linagraf ses bijoux aussi poétiques que fleuris. « Ce qui plaît beaucoup, ce sont les crayons à assaisonner. On les taille et les copeaux ont le goût de truffe, de curry ou encore de basilic. C’est original et accessible ». On peut aussi offrir un des nombreux ateliers que Cécile met en place, au gré de ses rencontres. Un des derniers en date, un atelier journal créatif animé par Marie-Pénélope et brunch. On y vient avec un cahier de feuilles blanches, quelques crayons et des images et on construit un journal qui nous ressemble, qui provoque des émotions et retranscrit son ressenti.

On agrémente ce moment convivial et créatif d’un brunch gourmand et sain préparé par Cécile. « Pour les enfants, je travaille avec Nadine, une sophrologue, sur une formule Mange ta soupe et va au lit ! Je prépare un velouté et une gamme de toppings, comme du bacon grillé, du fromage râpé, des graines torréfiées et les enfants viennent agrémenter leur soupe qu’ils finissent tous jusqu’à la dernière cuillère ! » se réjouit Cécile. Le salon se transforme ensuite en lieu de bien-être, des couvertures sont installées au sol et Nadine propose aux enfants des exercices de respirations et des sophrocontes. Il faut compter 10 € pour le menu soupe et cookie, et le chapeau est à disposition pour la sophrologie. Soirées contes pour adultes ou encore Tartes et Cartes, Cécile ne manque pas d’idées pour offrir à ses clients une véritable parenthèse. Si la boutique est ouverte du mercredi au samedi, de 9h à 19h30 (11h30 le jeudi), Cécile prévoit d’augmenter l’amplitude pour les fêtes de fin d’année. Elle communique tous ces événements sur les réseaux sociaux, vous, n’avez donc plus qu’à la suivre pour découvrir son univers et son concept-store. Prochaine date gourmande à retenir : le 14 décembre pour un brunch sucré et salé dont vous nous direz des nouvelles ! Vous pourrez également la rencontrer sur le marché de Noël de Saint-Sébastien-de-Morsent, le 30 novembre.

Vous l’aurez compris, Ô Bric à Vrac, vaut le détour. Ne craignez pas d’entrer, Cécile vous ouvre les portes de sa maison.