Épices & tout, entre épicurisme et Dolce vita

Qui est donc ce Marcello ? C’est un personnage italien imaginé par Alexis Schultz pour parler de sa boutique sur Instagram. Un personnage inspiré de Marcello Mastroianni, acteur italien, éternel émerveillé par les petites choses de la vie. « Je suis un fan de la Dolce Vita et du cinéma italien, de cet amour de la vie et de la cuisine. J’ai repris la gestion du compte Instagram depuis un an et j’ai imaginé cet angle, un peu humoristique, pour parler de la boutique » explique Alexis, ancien salarié dans l’industrie qui a choisi cette nouvelle vie en 2014, avec sa femme. Et c’est à suivre ! 

Marcello nous a d’ailleurs fait découvrir la nouvelle boutique d’Épices & tout. Après 11 ans passés rue de l’Enclos, c’est maintenant en lieu et place de l’ancienne quincaillerie Gohier, place de l’Eglise, que l’épicerie a pris ses quartiers. « Quand j’ai eu connaissance de cette opportunité, je l’ai saisie. Ce sont plus de 300 m2 de surface commerciale que je peux désormais exploiter et un nouvel univers à créer » raconte Alexis. Après un mois de travaux, accompagné de sa Dream Team comme il l’appelle, Alexis a transformé les lieux pour y installer ce qu’il appelle « une proposition globale autour de la cuisine. Une partie de ma clientèle a une maison secondaire à Houdan, elle y vient pour le week-end, je voulais qu’elle puisse trouver au magasin, tout ce dont elle a besoin pour équiper sa cuisine et y préparer ses repas ». 

Dans son nouvel espace, les produits d’Alexis ont trouvé leur place et ont été rejoints par de nombreuses nouveautés. « J’ai créé plus de 3000 nouvelles références que nous avons installées dans des meubles trouvés au grenier de la quincaillerie et qui servaient au stockage. Un peu d’huile de lin et beaucoup d’huile de coude leur ont rendu leur charme. J’aime le bois, les matières nobles et naturelles, la nouvelle décoration est chaleureuse et authentique et elle a provoqué chez mes clients le Wahou que j’espérais » se réjouit le commerçant.                     

Dans cette nouvelle boutique, on retrouve les essentiels qui ont fait naître Épices & tout, c’est-à-dire l’épicerie fine, avec ses huiles, ses pâtes à tartiner, ses pâtes sèches ou encore biscuits apéritifs et autres gressins et la partie primeur avec ses fruits et légumes, élégamment disposés sur les étals. On retrouve également la Cave et sa sélection de vins, Champagnes et spiritueux. La partie traiteur a aussi trouvé sa place et se développe. En plus de la cuisine libanaise de Joseph, traiteur installé à Jouars-Pontchartrain, qui régale les clients d’Alexis avec son houmous, son taboulé et ses mezze, de nouvelles saveurs sont à la carte ! Bruno Des Abruzzes, installé à Broué, met l’Italie à l’honneur et invite au voyage avec ses lasagnes et antipasti. La Roulotte qui mijote a rejoint l’aventure avec ses plats traditionnels français et le week-end, place à l’évasion orientale avec le couscous algérien de Rabah, installé à Dreux. « Je suis heureux d’avoir pu étoffer notre carte traiteur et de travailler avec des cuisiniers du territoire ; mes clients apprécient de pouvoir varier et de découvrir des nouvelles saveurs ». 

La nouveauté, c’est la partie matériel de cuisine et droguerie. Cocottes, poêles, fouets, grille-pain ou cafetière se sont invités dans l’univers d’Épices & tout, non sans rappeler ce que faisait Gohier et Cie. De Bruyer, Staub, Le Briochin, sont des marques françaises qui ont su convaincre Alexis de développer son concept, au-delà de l’épicerie. Et cela donne forcément de nombreuses idées cadeaux pour les fêtes ! 
Du côté des arts de la table, on découvre des services neufs et d’occasion. « J’ai de la vaisselle de Gien, des carafes en baccarat ou encore de vieilles assiettes chinoises ; j’adore trouver ce genre de vaisselle, elle donne du cachet à une table ». Pour compléter ses emplettes à glisser au pied du sapin, Alexis et son équipe, proposent de composer des paniers gourmands. On pourra y glisser un délicat vinaigre balsamique Giusti, une famille de Modène, dit « à tomber » par le maître des lieux, des sardines millésimes, une boîte de thé et une bouteille d’un rhum arrangé à 0% d’alcool.

Pour le menu de fêtes, les références prestigieuses ne manquent pas chez Épices & tout. Les maisons Petrossian, pour le caviar, Barthouil pour le foie gras, Pébeyre pour les spécialités à la truffe, ou la Maison Boissier pour les confiseries d’antan et les marrons glacés, du plus bel effet en petit présent de table, sans oublier Dolce & Gabanna pour le Panettone de 10 kg ! Épices & tout se proposera de composer de magnifiques corbeilles de fruits et sera de bon conseil pour créer un plateau apéritif aux saveurs festives.

Des courses du quotidien ou de fêtes, que vous pourrez faire tout en admirant Hollywood Dolce Vita ; l’exposition photos de Sébastien Cauchon, photographe, « et client de la boutique ! » spécialiste de Marilyn Monroe. Une plongée au cœur d’une époque flamboyante où stars d’Hollywood et photographes étaient complices. Un trésor des archives personnelles de l’artiste à découvrir jusqu’à fin janvier.

Vous l’aurez compris, après une décennie d’un concept déjà bien pensé, Épices & tout écrit un nouveau chapitre de son histoire, l’épicurisme et la générosité en personnages principaux. Vous laisserez-vous inspirer par Marcello vous aussi ? Il vous attend le 5 décembre, à l’occasion de la nocturne des commerçants, autour d’un cocktail, pour fêter dignement cette nouvelle et douce vie !