Et même avec la meilleure volonté du monde, on se met au sport et voilà que le 6 janvier, la Galette fait son grand retour. Quand elle n’est pas arrivée avant ! Traditionnelle ou revisitée, chaque année, quand elle arrive en boulangerie, elle nous fait le même effet que le premier barbecue à l’été et la première raclette en automne. On se rend compte qu’elle nous avait manqué !
À peine sortis des tables des fêtes, que vient chatouiller nos sens, une délicieuse odeur de beurre et de frangipane. La Galette des Rois est là, parfois depuis déjà plusieurs semaines, (c’est d’ailleurs, pour certains, un blasphème que d’en manger avant janvier). À la frangipane, à la pomme (parfois elles sont …
