Ramène ta fraise !

Les terres des Fraises de Glisolles appartiennent à la famille Mallet depuis trois générations. Céréaliers, les grands-parents d’Émilien se sont installés dans les années 70. Leur fils les a rejoints et après un stage agricole en Sologne, il a eu l’idée de développer une nouvelle culture : la fraise. Émilien s’est associé avec son papa en 2015 et a travaillé pendant 7 ans à ses côtés, avant que ce dernier ne prenne une retraite bien méritée. 

Depuis, la fraise est reine de l’exploitation et partage son trône avec la framboise. Émilien et son équipe travaillent toute l’année pour offrir les meilleures conditions à leurs fruits. « La période de plantation s’étale de février à juin pour maximiser la durée de récolte » explique l’agriculteur. Les fraises sont ensuite récoltées de mai à octobre, en fonction des dernières et premières gelées de l’année. « Nous cultivons des variétés remontantes, cela signifie qu’elles pourront donner entre deux et trois fois par saison. Entre chaque récolte, nous prenons soin des pieds pour qu’ils puissent donner à nouveau. La Mara des Bois et la Mariguette se volent la vedette. Ces deux variétés remontantes ont la part belle. La première est acidulée et appréciée pour son parfum, non sans rappeler la fraise des bois. La seconde est très sucrée et juteuse. Variétés haut de gamme, elles font un peu de place en été à des variétés de saison très productives. Les fruits sont cultivés en hors sol et en lutte intégrée. « C’est une approche durable et respectueuse de l’environnement de la lutte contre les parasites. Nous utilisons certains insectes pour nous débarrasser de ceux qui sont nuisibles à la culture de la fraise ». En début d’année, des bourdons sont introduits dans les serres pour maximiser la pollinisation des pieds. 

Jusqu’en octobre, on pourra retrouver les fraises et framboises de Glisolles sur les marchés de Gaillon, Le Neubourg et Ézy-sur-Eure mais aussi à la boutique de la ferme, en vente directe. « Nous essayons de participer également à de nombreux événements qui promeuvent le terroir normand. Nous serons d’ailleurs pour clôturer la saison, à la Fête du Ventre à Rouen les 11 et 12 octobre. C’est un très bel événement pour mettre en avant la gastronomie régionale ». 

Vendus frais en direct, les fruits d’Émilien sont aussi transformés en délicieuses confitures et en pétillant fruité à souhait. « Nous travaillons avec une conserverie artisanale qui se charge de la transformation, chacun son métier » précise notre producteur. À la ferme, dans les épiceries fines, chez d’autres producteurs, on peut facilement trouver en local, les produits Les Fraises de Glisolles. Pour une rentrée sucrée, ou préparer la fin d’année, vous avez désormais une adresse aussi locale qu’acidulée.