Fini le Rothen, place au 3 Monkeys. La brasserie de la place Métézeau a rouvert ses portes sous la houlette de Valentin Bourguignon. Nouvelle décoration et nouveau concept à découvrir.
Casquette gavroche vissée sur la tête et costume ajusté, Valentin Bourguignon, le nouveau gérant de la brasserie Les 3 Monkeys, soigne son look, à la fois Titi parisien et responsable d’établissement déterminé. À 26 ans, le jeune homme réalise la phase déterminante de son parcours professionnel débuté …
