Les Jardins d’Imbermais à l’heure des plants potagers

À vos jardins et balconnières ! Le printemps est là, c’est l’heure des plantations. Christine Cernay, la spécialiste des plants potagers aux Jardins d’Imbermais, confectionne, depuis des semaines, des milliers de gobelets garnis de plants de tomates. Il y en aura près d’une trentaine de variétés dont la récolte s’échelonnera jusqu’aux premières gelées. Des tomates cerises rouges, jaunes, oranges, noires allongées, rondes, des tomates de variétés anciennes, des tomates pour les salades, les sauces ou pour les farcir, de quoi se régaler tout au long de la saison de mille et une façons. « Il y a des tomates que l’on taille, d’autres qu’on ne taille pas. Certaines préfèrent être sous un tunnel pour être protégées du froid ou de la pluie loin des courants d’air ou des vents trop violents. Mais de toute façon, le jardinier doit surveiller le temps, les années se suivent mais ne se ressemblent pas. Nos plants sont élevés sous serres non chauffées mais à l’abri. Ils sont ensuite installés dans une autre serre plus fraîche, ce qui permet une transition en douceur. La plante subit moins de stress lors de sa plantation en pleine terre », explique Christine Cernay, toujours ravie de prodiguer ses conseils aux jardiniers.

Toutes ces belles tomates se marient à merveille avec plus d’une quinzaine de plantes aromatiques proposées en ce début de saison : persils, cerfeuil, ciboulail, coriandre, origan, menthe... sans oublier l’incontournable basilic vert, pourpre ou thaï aux saveurs exotiques, la sauge et différentes sortes de thyms. C’est aussi le moment de planter les artichauts, les melons, les courgettes rondes ou allongées, vertes ou jaunes, les aubergines, poivrons et piments mais aussi les fraisiers. Deux variétés sont proposées la Mara des bois, au goût incomparable de fraise des bois et la Dély, douce et sucrée, qui commence déjà à produire. « Si vous ne trouvez pas la variété que vous souhaitez, n’hésitez pas à me demander, quelques fois mes trésors sont cachés », confie la jardinière.

Pour ceux qui n’ont pas de jardin, les jardiniers d’Imbermais sont à l’œuvre depuis quelques mois et les récoltes sont disponibles dans le magasin. « Les légumes primeurs sont là ; les première fraises, carottes, salades, radis rouges, roses ou verts croquants, juteux incontournables sur les tables de printemps. Et bonne nouvelle, la cueillette est ouverte, du lundi au samedi !