Quand vient le moment des fêtes, les vitrines se parent de mille lumières mais il en est certaines qui brillent de gourmandises. Le lèche-vitrine prend alors tout son sens. Les cordons-bleus, amateurs ou aguerris, ont déjà fouillé les méandres de Pinterest&Cie pour trouver la recette et sa déclinaison de l’amuse-bouche au dessert, qui suscitera les onomatopées rassasiées des invités. Le menu établi, la liste des ingrédients s’en suit. C’est ici que la balade gourmande commence. Pour l’apéritif, on se fera conseiller par Didier Viot, de la Cave Saint-Matthieu, à Houdan. Son expérience et son amour des spiritueux sauront dénicher le liquide précieux qui mettra en valeur les différentes recettes. Pour les ingrédients principaux, les Halles de Houdan, Bio Monde ou encore Épices et tout regorgent de produits frais et de saison qui ne demandent qu’à être sublimés par votre talent de cuisinier. Pour la pièce de viande, on pensera évidemment à la Boucherie des Arts, dont la qualité des produits est la priorité. Conseils du boucher et pièces savoureuses seront de précieux alliés derrière les fourneaux. Les saveurs fruitées se retrouvent sur les étals de Bee-Fruit. Sucrés, acidulés, colorés, laissez-vous guider par les conseils des vendeurs pour trouver les fruits parfaits. Et parce que vous avez prévu d’épater les papilles de vos invités jusqu’au bout, offrez-leur un délicieux café sélectionné par la Torréfaction du Donjon et accompagnez-le d’une dernière gourmandise, un chocolat de la Cabane de Grimm. Vous avez tout ce qu’il vous faut, à vous de sublimer les produits et d’inviter vos convives à une table 100 % houdanaise.
Et alors si la simple vue d’un couteau de cuisine vous donne envie de courir, mais que vous avez quand même relevé le défi de recevoir tout le monde à la maison, ne vous inquiétez pas. Là aussi, vos commerçants houdanais ont de quoi faire de votre table, la meilleure du Réveillon ! Dans les épiceries fines, on trouve des produits bruts mais aussi de délicieuses préparations. Les menus sont déjà affichés et les réservations lancées. Idées apéritives, entrées froides ou chaudes, foies gras, accompagnés d’un pain original créé par la Flûte de ChauPain, la Maison Bourgogne ou la boulangerie Métais, plats cuisinés de viande ou de poisson, volailles festives et leurs accompagnements, vos artisans-traiteurs imaginent pour vous les meilleures recettes et les plus belles déclinaisons. Vous n’aurez plus qu’à réchauffer et récolter les compliments. Après tout, rien ne vous oblige à dévoiler vos secrets. Saveurs italiennes, cuisine traditionnelle ou contemporaine, de nombreux professionnels mettent leur savoir-faire au service de votre gourmandise. La Suite de ChauPain pourrait accompagner votre apéritif de pièces salées ou d’un pain surprise aux notes festives, la Boucherie des Arts vous proposer une belle pièce de viande et son accompagnement. Pour le poisson, n’hésitez pas à pousser votre barque jusqu’à la Haute Mer, la poissonnerie de Maulette ; un plateau de fruits de mer est du plus bel effet sur une table de fêtes. Enfin, pour le moment du fromage, vous n’avez qu’à vous laisser guider par le savoir-faire d’Arnauld Dufour. Fromage & Saveurs c’est la garantie d’un plateau digne d’un 4* où chaque bouchée est un festival gustatif. Même le plateau peut être dressé, vous n’aurez définitivement plus qu’à vous mettre les pieds sous la table.
Enfin, vient la note sucrée du repas. Une corbeille de fruits ravira les envies de légèreté mais la gourmandise, là encore, c’est le talent des pâtissiers de la ville qui la comblera. Bûches, entremets, tartes festives, vos professionnels rivalisent d’idées aussi esthétiques qu’exquises. Parfois, la course aux cadeaux est un calvaire alors qu’offrir un beau repas, c’est une attention tout aussi plaisante et réconfortante. Limitez la montagne de cadeaux et offrez à vos invités un moment gustatif qu’ils n’oublieront pas. Dans tous les cas, il sera local et concocté avec Amour. On n’en doute pas !
