À peine sortis des tables des fêtes, que vient chatouiller nos sens, une délicieuse odeur de beurre et de frangipane. La Galette des Rois est là, parfois depuis déjà plusieurs semaines, (c’est d’ailleurs, pour certains, un blasphème que d’en manger avant janvier). À la frangipane, à la pomme (parfois elles sont mêmes caramélisées), au chocolat ou framboise-pistache, citron, noix de pécan et sirop d’érable, poire-
chocolat ou bien banane-chocolat, où même sèche, (pour le plaisir de la pâte feuilletée) depuis plusieurs années, la Galette des Rois se décline pour satisfaire et séduire nos palais et nos envies de revisite. Vos boulangeries conchoises et des alentours travaillent en amont pour créer les parfums 2025 ou pour perfectionner leurs recettes traditionnelles. Au goûter, en dessert, en cadeau pour une visite à l’improviste, la Galette des Rois rassemble, prolonge le plaisir d’être ensemble et de partager après les fêtes. Familiale, elle met d’accord petits et grands. Dorée à souhait, transpirante d’un beurre de qualité, faite avec amour, plutôt que de la laisser à refroidir et prendre le risque qu’elle préfère aller courir, réunissez-vous autour d’elle. Les maisons conchoises vous régaleront de leurs créations. Et pour les adeptes du fait-maison, à vos rouleaux de pâtisserie et à votre inspiration. Régalez-vous.
