Fort de ses 20 ans d’expérience en tant que boulanger et pâtissier, Arnaud Pelletier, le "papa-tissier" monte sa propre affaire en 2019 et sillonne depuis les marchés avec son étal itinérant.
C’est avec la conviction de proposer des produits frais et bio qu’Arnaud travaille en collaboration avec les producteurs locaux et ne compose ses recettes qu’à partir de matières premières. Dans son nouveau laboratoire, il aime préparer ses biscuits sucrés ou salés et ses pâtisseries à la fois originales et traditionnelles. …
