Brasserie Spore : de la bière, des potes et du son

C'est en 2019 que Fred et Simon, alors brasseurs à Paris, décident d'ouvrir leur propre brasserie avec Flora et consacrent les premiers mois à mettre tout en œuvre pour accueillir les clients dans un endroit à leur image. C'est en Normandie, dans ce local à Gravigny, qu'ils posent leurs cuves et leurs idées. Un espace pour le bar, le taproom comme disent les anglo-saxons, avec une place suffisante pour le stockage. Quelques mois après, l'espace est agrandi pour donner la place à la véritable brasserie et l'aventure commence pour notre groupe d'amis qui, depuis, n'a de cesse d'améliorer le concept pour le plus grand plaisir de ses clients. Aujourd'hui, trois autres acolytes sont venus renforcer les rangs de l'équipe : Robin, Rémi et Sonny.

Dans un lieu convivial et décontracté, le public fidèle et varié vient en famille ou entre amis ; les enfants s'y plaisent et profitent du jardin, de la cour ou des jeux de société tout en sirotant des jus de fruits bio. 
On se rend à la brasserie Spore pour déguster des bières bio artisanales imaginées et créées avec passion par la team. Sept bières « permanentes » et des recettes éphémères qui s'écrivent au rythme des saisons et riment avec les récoltes des environs – framboises du Val-de-Reuil, bourgeons de sapins de Pacy-sur-Eure, potimarrons de Saint-André-de-l'Eure...  Des bières de qualité qui portent sur leurs étiquettes les valeurs éco-responsables de leurs créateurs.

Ici, la musique fait partie des murs et on assiste aux concerts gratuits proposés du printemps à l'automne, dans une ambiance rock ou punk, mettant à l'honneur des groupes ébroïciens pour la plupart. Mettre en avant les artistes et les producteurs locaux, c'est leur volonté et le projet auquel ils croient. C'est ainsi qu'à la Brasserie Spore, sont régulièrement organisés des expositions d'art, des marchés de producteurs mais aussi le marché de Noël. Et comme on y est bien, on y reste la soirée pour y manger. Le concept ? Des foodtrucks dans la cour qui proposent une cuisine saine et conviviale aux menus s'accordant à la thématique de la soirée. Le Boucané Gourmand, Nusantara ou encore Marie Kurry sont régulièrement présents et régalent petits et grands. Parce que l'objectif de la coopérative est de « construire une communauté active autour de ce beau produit », vous pourrez également vous essayer au Cornhole, ce sport convivial Outre-Altantique, un mix entre la pétanque et le palet, et même adhérer au Cornhole Spore Club né à la Brasserie Spore.