La Brouette : cinq fermes locales et bio

L’endroit est chaleureux, à la fois boutique d’antan et ultra moderne, on y respire l’authenticité. Le bâtiment a été construit de manière durable, sans chauffage, avec des panneaux photovoltaïques sur le toit. 100 % bio, le magasin diffuse les produits d’une vingtaine de producteurs locaux : œufs, viandes (bœuf, veau, agneau, porc, volailles festives), pains (toute la gamme de pains de la ferme d’Orvilliers), légumes et produits laitiers (fromages dont une belle gamme de fromages normands : camemberts, livarots ainsi que du comté, du morbier et des fromages de chèvre). Sans oublier des confitures, du miel, des jus, de la farine, des huiles et des conserves de produits transformés par les producteurs (plats cuisinés, terrines). On y trouve également des tisanes, de la bière locale, des pâtes, des légumes secs... la liste n’est pas exhaustive.

La Brouette est un concept innovant. Cinq fermes se sont associées sur ce projet de circuit court ultra local : la Ferme d’Orvilliers Hélène Chaudy, Benjamin et Adrien Pelletier, pour le pain. Le fournil est désormais attenant à la boutique. Germain Baubion de Serville, pour la culture de légumes plein champs, la ferme Van Der Heyden (Hugo et Julien) de Broué, pour les volailles. Domaine Le Chenot, Adrien Pelletier de Broué, pour les huiles, et Guillaume Lesage de Le Mage dans l’Orne, pour les viandes de race salers. « Nous vendons nos produits mais aussi ceux de producteurs locaux ou un peu plus éloignés comme ce producteur de fromages, comté et morbier du Jura auquel nous achetons également du beurre pour notre fournil. Nos achats sont toujours faits en direct sans intermédiaire et bio tout en offrant un très bon rapport qualité-prix », explique Benjamin Pelletier, à l’initiative du projet, avec son frère Adrien.

« Lorsque nous avons repris la ferme familiale, il y a douze ans, nous avions déjà le projet de faire un magasin de producteurs. Le collectif est une culture familiale ». Pour ce beau projet, Patrice Leromain, maire de Broué, et son équipe municipale ont été partie prenante. « Après nous avoir proposé un local au cœur du village, pendant quelques années, les élus nous ont proposé ce terrain à l’entrée de la commune pour y installer notre boutique paysanne ». La Brouette emploie 4 personnes dont une apprentie. 4 boulangers et 3 apprentis sont au fournil. Le samedi 7 décembre, les responsables organisent une journée découverte en compagnie des producteurs.