Xavier Luquet, sous-préfet de Dreux, Gérard Sourisseau, président de l’Agglomération, accompagnés d’une délégation d’élus étaient en visite, mercredi 29 mars, dans les locaux flambant neufs de l’entreprise Api Restauration. Accueillis par Jean-Yves Moyaux, directeur des investissements chez Api, et Jérôme Breil, coordinateur des cuisines centrales scolaires, les visiteurs ont pu découvrir les installations et le mode de fonctionnement de cette entreprise familiale, créée en 1956, à Lille, par Jean Debosque et son épouse, Cécile. Api Restauration est aujourd’hui gérée par leurs enfants Béatrice et Dominique Debosque.
« Cette unité sur le secteur ouest de la région parisienne est la deuxième plus grosse du groupe qui en compte 70 dont certaines sont spécialisées dans les repas pour personnes âgées, crèches ou restaurants d’entreprise. Sur ce bâtiment 2.200 m2 ont été rénovés dont 180 sont inutilisés pour l’instant. C’est la première phase du projet avec une capacité de production d’environ 15.000 repas jour. L’investissement est d’environ 3,5 millions. Nous avons été séduits par le site, l’accueil et le travail réalisé par les équipes de l’agglomération », indiquait Jean-Yves Moyaux. « L’unité de Dreux est réservée aux repas scolaires. Nous nous appuyons sur des productions locales en légumes et fruits (15 %) et sur des producteurs régionaux pour les yaourts et fromages. Une relation avec les territoires est fondamentale. Aujourd’hui, nous avons besoin de nous appuyer sur des producteurs locaux », précisait Jérôme Breil. Une mise en relation des producteurs locaux pourra être mise en œuvre par les équipes de l’Agglo du Pays de Dreux.
L’unité drouaise livre 1.200 repas sur l’ouest parisien et l’Eure-et-Loir. « Nous travaillons sur le développement de la région avec un objectif de 5 à 6.000 repas pour la rentrée de septembre. « Nous souhaitons un démarrage en paliers car il nous faut recruter du personnel et le former. L’unité emploie 13 personnes. Elle a créé 8 emplois locaux. Une quinzaine d’emplois de magasiniers, chauffeurs livreurs, employés de restauration sont nécessaires », détaille Jérôme Breil. La politique d’API met les questions de la Responsabilité sociétale au cœur de son fonctionnement. Depuis 2008, par l’adhésion au Pacte mondial des Nations Unies, API Restauration s’engage à respecter les 10 principes universellement acceptés autour des Droits de l’Homme, des normes au travail, de l’environnement et de la lutte contre la corruption.
