Domaine de l'Arche, repère pour les gourmands et les passionnés

Le Restaurant de l'Arche, une cuisine de gastronomes passionnés.

Loïc Pioche, gérant de la Boucherie des Arts à Houdan et Thomas Hounsfield, gérant du restaurant italien Le Patio à Maulette, se sont associés au début de l'année pour donner vie à ce restaurant bistronomique. Verrière splendide, vieilles pierres et décoration raffinée, le Restaurant de l'Arche s'inscrit dans un cadre champêtre, calme et pittoresque. Le chef Jérémy Ambiehl propose une cuisine généreuse et simple, avec des produits frais et de saison. « Nous travaillons avec les artisans du Pays Houdanais, ils ont toute notre confiance. Nos viandes françaises viennent de la Boucherie des Arts, le poisson de La Haute Mer, poissonnier à Maulette, les fruits et légumes de Bee-fruit à Houdan. Notre carte est constamment renouvelée » précise le chef. En salle, les clients sont accueillis par Tetuanui, Jacqueline et Marian. « Le restaurant propose plusieurs espaces qui sont privatisables pour des séminaires d'entreprise ou des fêtes de famille (mariage, baptême, anniversaire...). À partir de l'année prochaine, la grange sera réhabilitée pour accueillir aussi des événements », indique Tetuanui. 

Pour vous mettre l'eau à la bouche, le chef propose en ce moment son velouté de butternut aux châtaignes, crème montée à l'huile de noix. Vous succomberez peut-être pour le mijoté de la semaine ou le filet de bœuf, écrasé de pomme de terre à l'ail noir, poêlée de cèpes. Et pour finir avec des plaisirs sucrés, tarte fine aux figues ou riz au lait à la vanille de Tahiti. Une plongée dans la tradition gastronomique française.

Avocav', le caviste indépendant passionné.

Caviste à Orgerus depuis 8 ans, Grégory Pichard est installé au Domaine de l'Arche depuis 6 mois. Ce passionné propose une sélection de vins coups de cœur, de petits producteurs. « Je déguste tout ce qui est en vente ici. J'achète uniquement ce que j'aime, pour apporter ma vision du vin au client. Je suis attaché au respect de la vigne, vous trouverez ici beaucoup de vins Bio, en biodynamie ou nature ». Sa passion pour les spiritueux se remarque en entrant dans la boutique où les références de whisky, rhum, gin et autres digestifs s'alignent sur les étagères. Il est possible de goûter chacun d'entre eux. Côté animation, les « ArchePéro » des week-ends d'été ont remporté un franc succès. Le caviste a déjà plein d'idées pour poursuivre ces moments de convivialité cet hiver. Prochain rendez-vous, jeudi 17 novembre pour l'arrivée du traditionnel Beaujolais Nouveau, que vous pourrez déguster sur place toute la journée.

Les Antiquités de l'Arche, ornements intemporels.

Avant le Domaine de l’Arche était installé Origines, spécialiste dans le commerce des cheminées anciennes, antiquités architecturales, ornements de jardins anciens, sols anciens et sols vieillis. L’Antiquaire de luxe Samuel Roger a déménagé son activité, créée à Richebourg en 1992, vers le bordelais. Son ancien directeur adjoint, Thierry Gourdeau a repris cette activité sous le nom des Antiquités de l’Arche. L’entreprise vous aide à trouver la pièce rare dont vous rêvez, des objets anciens polis par le temps et réalise des projets sur-mesure. Pour les cheminées anciennes, tous les matériaux se rencontrent : pierre de Bourgogne, pierre de Charente et marbres variés... Pour le jardin : bassins, fontaines, vasques, bancs et statues orneront vos différents espaces en laissant une trace d’histoire. Thierry Gourdeau propose également une sélection de dallages et parquets anciens ou neufs vieillis : « nous participons à la réalisation de vos décors en partenariat avec des Artisans du Patrimoine Vivant ».

La Mode de Mélissa, créatrice éthique et responsable.

Mélissa Sebire a la fibre créatrice depuis toute petite. Cette autodidacte et gauchère a commencé la couture en 2018, pour ouvrir sa boutique au Domaine de l'Arche en mars 2022. La Mode de Mélissa est une marque éthique ayant la volonté de limiter son impact sur l'environnement. La jeune femme conçoit ses vêtements à la main de A à Z, en revalorisant des tissus voués à la destruction. « Je rachète des stocks dormants pour élaborer mes collections qui sont disponibles en quantité très limitée, 8 exemplaires par modèle au maximum » précise-t-elle. La philosophie de Mélissa est de créer des vêtements pour toutes les morphologies et qui se portent toute l'année. « Je propose aussi un service de retouche, allant d'un simple ourlet à la transformation totale d'un vêtement pour éviter de le jeter ».

Mélissa collecte également vos draps, rideaux, couvre-lits, chutes de tissus propres dont vous voudriez vous débarrasser. Elle montre sur les réseaux sociaux ce qu'elle en fait. Des vidéos bluffantes à visionner sur Youtube et Instagram. Pour ses 2 collections par an, elle crée manteaux, trench, pantalons, chemisiers, blouses et jupes tendances. Une collection bébé vient de faire son arrivée en gaze de coton labellisée Oeko-Tex. Une créatrice zéro déchet à suivre sans modération.