L’Élixir Café, fantastiquement gourmand

Depuis février, Houdan s’est dotée d’une nouvelle adresse, originale et unique. 45 rue de Paris, le Coffee-Shop et salon de thé de Cécile est rapidement devenu un lieu de rencontre, une pause que l’on s’offre dans le tumulte de la vie quotidienne. Des murs d’un vert profond, un esprit anglais avec du papier peint fleuri, des suspensions en verre et des cadres dorés aux murs, Cécile a construit « une atmosphère vivante, sensible, pensée pour le partage, la créativité et les moments authentiques et chaleureux ». Meubles de seconde main, service en porcelaine, bibliothèque, citations poétiques et objets de curiosité, cette passionnée de littérature fantastique n’a rien laissé au hasard pour plonger sa clientèle dans son refuge fabuleux et vintage. 

L’Élixir Café, c’est un univers mûrement réfléchi et imaginé par Cécile. Maman de deux enfants, à 35 ans, la jeune femme a choisi de troquer sa carrière dans la communication, contre l’aventure de l’entrepreneuriat. « Je souhaitais ouvrir mon salon de thé et café. J’ai laissé place à la réflexion pendant quelques années ». La décision prise, Cécile s’est laissée un an pour bien préparer son concept, accompagnée par la BGE Yvelines et la CCPH. C’est en février, forte de ses rencontres et d’une formation de café de spécialité, qu’elle ouvre les portes du premier Coffee Shop et salon de thé de Houdan. Fidèle à ses valeurs, elle a choisi de s’entourer de fournisseurs locaux et de privilégier des partenaires partageant la même exigence de qualité.

Son café vient de Cafés Factorerie torréfacteur à Houdan, les limonades sont bio et artisanales et pour les pâtisseries, elle a fait appel à deux pâtissières indépendantes. Ellila Cook et ses cookies aux cœurs fondants et la pâtisserie fine de À l’ombre du magnolia. « Ce sont deux femmes entrepreneuses indépendantes qui font tout maison et de manière artisanale ». Petite nouveauté pour cet été, les créations glacées de Givre & Délices, artisan glacier à Orgerus. Parmi les gourmandises préférées des habitués, le Cœur Pécan fait l’unanimité avec son cookie généreux et son cœur fondant au praliné maison. À la carte des glaces, celle aux 2 vanilles est la plus commandée depuis son arrivée. Artisanale, elle est faite avec des ingrédients simples, du lait fermier entier et de vraies gousses de vanille fraîches et torréfiées à basse température. On se régale également d’un Cake Citron, Pavot et menthe, délicieux équilibre entre acidité et douceur, idéal pour un goûter frais et léger.

Chaque gourmandise s’accompagne d’une boisson à la carte de l’Élixir. Thé ou infusion, Latte Macchiato avec option lait de vache ou végétal, espresso ou chocolat chaud, à l’ancienne, avec du vrai chocolat en palets, font partie des boissons chaudes que Cécile compose au gré des commandes. Côté boissons fraîches, un jus de fruits pressé minute est à la carte et change chaque semaine, tout comme le thé glacé.

À la demande de sa clientèle, Cécile a étoffé son offre d’une formule salée le midi avec une tartine ou un sandwich chaud pour une pause déjeuner gourmande et réconfortante. Là, le Best-Seller c’est l’avocado toast avec du saumon fumé et de la fêta.

Cécile est ravie de son ouverture et des premiers retours. Déjà, l’Élixir Café a ses habitués. « Je suis ravie que l’effet nouveauté perdure et que mon Coffee-shop ait réussi à séduire une clientèle au-delà de la découverte. Elle y a trouvé des repères et prend plaisir à venir s’y offrir une pause douceur ». Après la soirée jeux de société organisée à l’occasion de la Nocturne des commerçants le 5 juin, Cécile annonce prévoir un calendrier pour la rentrée de septembre avec des soirées thématiques, autour de la créativité, des arts, des débats et autres ateliers. « Je souhaitais créer un lieu de rencontre et de partage, un endroit convivial et chaleureux » ajoute-t-elle.

Si l’adresse est ouverte et agréable toute l’année, Cécile le sait, elle sera un véritable cocon où se réfugier pendant les fraîches journées d’hiver. « J’ai hâte d’y faire évoluer l’ambiance et d’offrir à mes clients une expérience immersive et sensorielle. Ma passion pour le fantastique pourra s’exprimer pleinement ». À l’Élixir Café, on vient déguster et découvrir des produits de qualité et s’abreuver d’une énergie apaisante, empreinte de rires et de partage. Comment ne pas y succomber ?