Maison & Café Varela, un lieu unique à découvrir

Marina Varela, Allemande, et son mari Christian, Chilien, sont installés à Vert-en-Drouais, depuis 5 ans. « Après avoir vécu 12 ans à Paris, j’avais préparé mon départ pour aller rejoindre mon futur mari, garde forestier dans les parcs nationaux au Chili. Tout était prêt mais le Covid en a décidé autrement. Les vols annulés, le confinement chez une amie, les difficultés amassées et finalement, la décision inverse, c’est lui qui, un an plus tard, viendra me rejoindre en France », confie Marina Varela.

Spécialisée dans la recherche utilisateurs en ligne, cette passionnée de moto et de balades en vallée de Chevreuse cherchait un havre de paix pour s’y installer et lancer une de ses passions : la torréfaction de cafés d’exception. Nichée sur les hauteurs de Vert-en-Drouais, Maison Varela est un gîte de charme dédié à l’hospitalité locale. Ouvert depuis l’été dernier, le site, référencé à l’Office de Tourisme du Pays de Dreux en meublé de tourisme, reçoit des familles ou des visiteurs de passage vers la Normandie, des artistes venus faire des concerts au TOM de Saint-Georges-Motel... « Nous pouvons accueillir une dizaine de personnes plus deux enfants. Les animaux sont les bienvenus », précise Marina Varela.

« En Allemagne, nous sommes de gros consommateurs de café. Je viens d’une famille où l’on en boit beaucoup, ainsi que des créations avec du lait comme le cappuccino ou le latte macchiato. C’est une tendance qui séduit beaucoup de monde. C’est pourquoi j’ai souhaité créer un atelier de torréfaction artisanale spécialisé dans un café brésilien d'exception. Notre café est transporté par voilier, par Fresh Coffee Clean Ocean. C’est beaucoup plus rapide que par cargo et plus écologique ». Ce café est un produit vivant avec des notes de chocolat noir et de praliné qui s’exprime pleinement en fonction des temps de repos conseillés par la spécialiste. L’atelier de torréfaction artisanale est doublé d'une activité d'événementiel Barista (Artisan Barista). « Pour célébrer cette double ouverture, nous organisons un événement festif et familial, dimanche 5 avril 2026, de 10h à 17h », annonce la torréfactrice.

Le programme comprendra des démonstrations d'extraction par Marina Varela, des dégustations de café accompagnées de gastronomie locale avec Aux Palais des Gourmands, un barbecue le midi, du rétro gaming avec Reborn Arcade, de la musique live, et une grande chasse aux œufs de Pâques ouverte à tous, dont le départ sera donné à 11h précises.