Le Petit Marsauceux anime le cœur du village

Le Petit Marsauceux redevient un lieu de vie. Un bar restaurant épicerie avec un rayon traiteur. Une affaire familiale dans laquelle se sont investis Amandine et William de Carrara et leur associé Jérémy Brasseur. Ils sont secondés par Laetitia Garnier en cuisine. « Nous avons été séduits par cette petite affaire fermée en plein cœur du village. Nous avons eu envie de la faire revivre », confie William de Carrara. Une deuxième installation dans la restauration pour William de Carrara et Jérémy Brasseur qui ont déjà fait leurs armes dans le domaine de la restauration à Grenoble en Isère. « Mon épouse et moi habitons désormais dans un village tout proche de Marsauceux. Nous avons tous les trois une activité professionnelle et nous avons décidé d’aménager notre temps pour nous relayer et tenir Le Petit Marsauceux », indique William de Carrara.

L’équipe met tout en œuvre pour accueillir ses clients tout au long de la semaine et proposer de nombreux services avec une création d’emploi aux cuisines et d’autres à venir pour développer le rayon traiteur. Chaque jour, on pourra reprendre son p’tit café ou petit-déjeuner au comptoir, dès 7h30, avant d’aller au travail. À l’épicerie, on trouve des produits de première nécessité, du dépannage bien utile, mais aussi des produits confectionnés par le chef de cuisine. Des plats à emporter toute la journée. L’établissement offre une grande amplitude d’horaires d’ouverture. « Le déjeuner est servi de 11h30 à 14h30, voire 15h pour la partie restauration. Pour le snacking, nous servons toute la journée lundi, mardi et mercredi jusqu’à 19h. À partir du jeudi soir, les soirées se prolongent jusqu’à minuit. On peut déguster des planches de charcuterie et de fromages accompagnés d’une salade, mais aussi des moules frites les jeudis soir, et les samedis soirées grillades cuites au barbecue devant les clients. Le dimanche, c’est brunch, de 10h30 à 15h30 », détaille William de Carrara.

Le Petit Marsauceux est fermé le dimanche soir. Les plats à la carte changent tous les quinze jours. On y trouve des entrées comme un œuf cocotte ou une terrine du moment. Les plats : pièce de bœuf, filet de poulet à l’estragon, filet de saumon crème citronnée ou Burger à la normande avec garnitures au choix. Des douceurs : mousse au chocolat, crème brûlée, tarte citron meringuée ou salade de fruits. « Nous proposons des formules différentes. Chaque jour : entrée-plat-dessert pour 19,50 €. Entrée-plat ou plat-dessert pour 17,50 € ».