Saveurs asiatiques sur le pouce

Depuis le 10 février, dans la galerie commerciale de Cora, un petit temple dédié aux saveurs asiatiques s'est installé. La Fabrique à sushi, restaurant vernolitain, a choisi d'élargir son offre et d'implanter un nouveau point de vente. « La galerie de Cora est très fréquentée, drouais et habitants des villages alentours, de Saint-Lubin-des-Joncherets à Anet y vont faire leurs courses, c'était l'occasion d'y proposer un nouveau service » explique Amine El Mahi, le gérant.

C'est ainsi que depuis bientôt deux mois, amateurs de cuisine japonaise sont ravis de retrouver maki, sushi, yakitori et autres sashimi. « On retrouve quasiment toute la carte du restaurant du côté japonais. Nous proposons aussi des plats thaïlandais, des salades et quelques desserts ». Pour garantir fraîcheur et qualité, Amine El Mahi a embauché une nouvelle salariée qui vient en début de journée préparer sur place les plats qui seront mis à la vente.

« Cela fonctionne très bien, surtout le midi où l'on fait 50 à 70 % de notre chiffre d'affaires. Les jeunes, fans de manga, sont heureux car on propose de nombreuses boissons exotiques, ils les adorent » poursuit le gérant. Une double réussite puisque depuis la mise en place du kiosque, la fréquentation du restaurant a, elle aussi, augmenté. À vos baguettes !