Depuis le 21 février, la brasserie Le Relais de la Poste a changé de main. Situé rue du Docteur Oursel à Évreux, l'établissement est désormais sous la houlette du duo Othman Dixon et Matthieu Devalland.
Forts d'une expérience de 20 ans dans la restauration en région parisienne, les deux hommes peuvent également compter sur une équipe de 8 personnes en salle et 5 personnes en cuisine. Si Franz et Christelle pilotent avec brio la cuisine en proposant des plats aux petits oignons, Othman est au bar pendant que Matthieu gère la salle, toujours avec sourire et dynamisme. « Auparavant, nous avions deux brasseries en gestion à Paris » explique Matthieu. « J'ai suivi mon associé à la suite de son déménagement dans la région et nous avons eu le coup de cœur pour cet établissement qui représente tout ce que l'on aime ». Repeint du sol au plafond, nouvelle vaisselle, changement de carte, pompes à bière et machines à café renouvelées, vitrine des desserts... tout a été repensé pour faciliter le service et apporter à la brasserie une touche de nouveauté.
Chaque jour, sont proposés entrée, plat et dessert du jour ainsi qu'une carte adaptée à la saison. « Nous la modifions trois fois dans l'année au rythme des saisons ». Se voulant accessible à tous, la carte dispose d'un croque-monsieur à 9,50 €, d'un plat du jour à 12 € mais également de formules, entrée/plat ou plat/dessert à 15,50 € et entrée/plat/dessert à 18,50 €. Chaque jeudi, un nouveau burger figure au menu et le samedi midi, les clients peuvent déguster le plat signature du chef, différent chaque semaine, tels que ris de veau ou filet de Saint-Pierre. Pour une cuisson optimale des viandes, l'établissement s'est équipé d'une plancha.
Le Relais de la Poste charme ses clients avec une présentation soignée de chaque assiette et des produits de qualité. Steak de thon mi-cuit façon tataki, salade maritime composée de thon tataki, noix de Saint-Jacques marinées et gambas, ou encore la fameuse entrecôte régalent les papilles de la clientèle. Disposant de 96 couverts en salle et 80 en extérieur, l'établissement offre un service de 12h à 15h ainsi qu'un encaissement à table. « Nous préférons que le client dépense son temps en plaisir plutôt qu'en attente en caisse ».
En fonction de l'affluence, la brasserie peut jouer les prolongations et propose des planches apéritives devant des retransmissions d'événements sportifs, comme les matchs de l'ALM Évreux ou Roland-Garros. « Nous prévoyons de diversifier notre offre du soir ». Pour les curieux, le plat du jour est à découvrir la veille sur les réseaux sociaux.
