Asian Eats décline mets japonais et thaïlandais

Difficile de louper sa jolie façade rouge et noire située 13 rue du Faubourg Saint-Léger à Évreux, Asian Eats dispose d'une salle permettant d'accueillir 30 couverts et propose également de la vente à emporter. Après 8 années d'expérience en cuisine et 4 ans en tant qu'exécutif chef manager à Lyon et Auxerre, le chef du restaurant, M. Chaibi a posé ses valises à Évreux. « J'ai formé 140 personnes sur des restaurants japonais comme Sushi Shop et Planet Sushi. En venant à Évreux former un futur chef, j'ai apprécié la ville. Il existe déjà une dizaine de restaurants aux spécialités similaires, ça veut donc dire qu'il y a une vraie demande pour ce type de cuisine ici ». Implanté en entrée de ville, à la limite de Gravigny, le restaurant propose à ses clients une cuisine élaborée uniquement à partir de produits frais. Si le chef trouve un produit original, il ne manquera pas de créer une recette en fonction de son inspiration. 

«  La cuisine japonaise est basée à 90 % sur un assemblage de poisson cru, de riz vinaigré, de légumes frais et de feuilles d'algues. Les américains s'en sont emparé et ils ont créé les California et même les sushis sucrés ». Au menu, Asian Eats décline une large gamme de sushis, makis, California mais également des tartares tels que saumon-avocat ou thon-avocat ou encore crevettes marinées, des fresh et royal Rolls. Il faudra compter de 13 € à 13,90 € pour les menus du midi et entre 15,30 € et 19,90 € pour les menus du soir. Le chef élabore aussi des spécialités thaïlandaises, recettes préparées à base de cuisine vapeur et de petites bouchées comme les dim sum. « La tendance de la cuisine thaïlandaise est axée sur le mélange sucré-salé sur fond de sauce tamari ».

« Healthy food », les bienfaits de la cuisine thaïlandaise et japonaise ne sont plus à prouver. Des aliments frais, des quantités raisonnables, des boissons végétales, du riz, du poisson, de la cuisine vapeur... des ingrédients simples pour des mets élaborés, voilà une recette idéale pour régaler les papilles sans faire d'excès. Chez Asian Eats, l'équipe en cuisine est composée de 3 personnes tandis qu'un serveur est présent en salle et à la caisse. Il est également possible de réserver les plats d'avance afin d'optimiser le temps d'attente. À vos baguettes !