Visite à la ferme au Potager de Diane

Lorsque j’arrive à 10h en ce matin ensoleillé, il y a foule à la boutique. Diane est accaparée par ses clients. J’en profite pour faire le tour de cette jolie boutique aux allures rustico-chic ; au centre, disposés dans des cagettes, les légumes cultivés à la ferme, comme 70 % des produits en vente ici. Choux-fleurs, asperges vertes, salades, artichauts, carottes et fraises se partagent la place avec les paniers d’oignons, ails et échalotes. Bientôt apparaîtront les légumes d’été avec leurs couleurs vives et leur parfum du sud. À venir compléter le décor et les paniers, les produits 100 % locaux : viandes, fromages, yaourts, crèmes mais aussi confitures de la ferme, miel et jus de fruits.

Les clients continuent d’affluer, les plus rigoureux viennent avec leur liste, ils connaissent les produits, comme Valérie, cliente fidèle dont le panier fait envie rien qu’à le regarder. Anaïs se rend toutes les deux semaines au Potager de Diane « J’habite le village à côté, je viens d’une famille d’agriculteurs, j’aime les produits d’ici et c’est joli ». Les dilettantes ne seront pas en reste, tout ici est source d’inspiration culinaire, pour un dîner en amoureux ou un apéritif entre amis, saucissons, vin, rillettes et chips. Des légumineuses également, lentilles corail, pois et haricots secs, et à les voir, à l’instar d’Amélie Poulain dans son fabuleux destin, on a envie d’y plonger la main. Mais ne nous égarons pas, il n’est pas question de transformer le lieu en épicerie, on y vient pour des produits locaux et frais, et la qualité avant tout avec une production à 90 % non traitée. « On cultive de façon plus que raisonnée : systèmes de désherbage mécaniques, paillages biodégradables, lâchés d'insectes, ruches. On a planté un grand verger, cet été nous aurons des fruits du soleil : pêches, figues, nectarines, on voit déjà les abricots ! »

À la caisse, Garance raconte : « on les a connus sur le marché de Nogent-le-Roi, il y avait peu de choses au début ». « Oui on a évolué depuis ! Cela fait trois ans que nous avons installé la boutique dans l’ancienne bergerie, dans cette ferme céréalière que nous avons rachetée il y a sept ans pour la transformer en maraîchage de plus de vingt hectares ! » répond Diane. Profitez de la prochaine visite de la ferme organisée par l’Office de Tourisme à 15h le 10 juin prochain pour rencontrer Diane et Hugues qui vous parleront de leur métier passion et vous feront découvrir les coulisses du potager (réservation obligatoire).