La Cerise sur le gâteau inaugure son nouvel espace

Il y a des moments où le temps s’arrête ! Une parenthèse enchantée qui permet de mesurer sa juste existence, l’importance du passé et l’espoir en l’avenir. Vendredi 22 mars, en début de soirée, les barnums blancs masquaient un peu la nouvelle devanture de l’établissement. Marie-Anne et Benoît Le Lay, entourés de leurs collaborateurs (18 sur deux lieux différents avec le Marché Couvert), attendaient avec impatience l’arrivée de leurs premiers invités. Ils sont venus nombreux clients, amis, famille, Pierre-Frédéric Billet, maire de Dreux, accompagné de membres du conseil municipal, et Tiffany Haie, Miss Eure-et-Loir 2024. On inaugurait ce soir-là la réouverture de l’établissement après six semaines de travaux. « Avec l’autorisation de la municipalité, nous avons réalisé une avancée sur le trottoir qui permet d’accueillir quatre places pour manger debout. Tout l’intérieur du magasin a été refait : nouvelles vitrines et nouvel accueil client. Nous avons créé un laboratoire, au premier étage, et le fournil a reçu du nouveau matériel. Deux petites terrasses abritées sont conservées. Tout est en double vitrage et en éclairage LED », expliquait Benoît Le Lay.

« Nous sommes touchés car vous êtes si nombreux venus fêter notre nouvel espace de vente mais aussi nos 21 ans de commerce à Dreux. En 2002, Benoît, pâtissier, et moi, diplômée en architecture, étions là chez Mireille Le Lay, la maman de Benoît, qui était la propriétaire du magasin P’tites Folies situé juste en face, quand l’idée nous est venue d’acquérir cette boulangerie fermée depuis un an et demi. Il fallait être jeunes et un peu inconscients pour se lancer dans cette aventure », rappelait Marie-Anne Le Lay. Malgré les avis contraires, le couple se lance. Le 3 mars 2003, la boutique ouvre ses portes avec Benoît, seul aux commandes, et quatre collaborateurs. Pendant trois ans, Marie-Anne aide à la gestion tout en travaillant ailleurs. En 2005, le couple devient propriétaire des murs. En 2007, Marie-Anne intègre l’affaire à temps plein. La Cerise sur le gâteau ouvre un stand sur le Marché Couvert de Dreux en 2009. « Nous sommes attachés à Dreux où nous avons tous les deux fait notre scolarité. On est bien ici », ajoutait Marie-Anne Le Lay. « Vous êtes parmi les commerçants marquants de cette ville, très engagés auprès de l’UCAD et son président, Ludovic Borget. Vous croyez au centre-ville. Nous sommes heureux de vous avoir aidés, l’agglomération, la mairie et la SPL », confiait Pierre-Frédéric Billet.