Installée dans un hameau de La Madeleine-de-Nonancourt, La Ferme du Carabe à Merville est une exploitation maraîchère bio en agroécologie qui respecte le vivant.
Guillaume Marais et Baptiste Charpin sont amis de longue date mais associés depuis peu de temps. En effet, La ferme du Carabe a été créée par Guillaume Marais il y a environ 3 ans sur les terres familiales de ses parents qui sont agriculteurs céréaliers. Il avait pourtant entrepris des études dans une école d'ingénieur, mais l'appel de la terre et la volonté d'un retour aux sources a été plus grand. Il produit des légumes bio de qualité sur 5000 m2 d'ancienne prairie.
Baptiste Charpin, ancien graphiste, a rejoint l'aventure depuis 6 mois, avec un projet qui lui tenait à cœur : créer une champignonnière ! « Les champignons seront disponibles à partir du mois de septembre. Il y aura avant tout des champignons de Paris Brun, et plus tard pleurotes ou encore morilles dès l’année prochaine ».
Les deux amis sont complémentaires et ont pour mots d'ordre : qualité, proximité et culture bio. Ils proposent des œufs bio, des fruits et légumes de toutes sortes : oignons, navets, épinards, radis, radis noirs, pommes de terre, carottes, salades, mesclun,... La liste est longue et change au fil des saisons. « Nous avons fait pour la première fois des endives cet hiver qui ont remporté un franc succès. Nous récolterons bientôt les fenouils, les courgettes et les fraises juteuses, parfumées et bio bien sûr ! Fin juin ce sera au tour des tomates, aubergines et poivrons » , indique Guillaume Marais.
La ferme dispose d'une boutique pour vendre sa production et propose aussi des produits locaux comme les fromages de chèvre de Marsauceux, du miel d'Eure-et-Loir et des produits de Normandie. La Carabe fournit également le magasin Biocoop récemment installé à Dreux. « Nous aimerions fournir des collectivités locales. Nous travaillons déjà avec les collèges de Nonancourt et de Saint-André-de-l'Eure, prochainement avec le collège Albert-Camus de Dreux. Nous lançons un appel aux municipalités, écoles, EHPAD qui souhaiteraient travailler avec des produits bio locaux », poursuit Baptiste Charpin.
Guillaume et Baptiste lance un nouveau service : la livraison à domicile de paniers de fruits et légumes bio de saison. À chaque panier ses surprises ! Les produits changent chaque semaine pour vous faire découvrir de nouvelles saveurs. Ils sont sans engagement et deux formats sont proposés, le panier Duo (environ 3 kg) et le panier Famille (environ 5kg). La livraison se fera tous les mardis soir entre 18h et 20h sur les communes de Chérisy, Sainte-Gemme-Moronval, Mézières-en-Drouais et Abondant. Ils étudient la possibilité d’élargir les livraisons sur d’autres communes notamment à Dreux. Il suffit de s'inscrire sur leur site internet pour découvrir chaque semaine le contenu des paniers.
Les deux jeunes maraîchers mettent un point d'orgue à proposer des tarifs corrects et faire découvrir les richesses de leur terroir, tout en respectant la nature et l'environnement. Poussez les portes de la ferme, l'équipe du Carabe va vous régaler !
