Karine est AESH depuis 11 ans. Elle accompagne des élèves en situation de handicap au quotidien pour les aider à suivre la classe, gagner en autonomie et trouver leur place à l’école.
Passionnée de pâtisserie dans sa vie privée, en 2023 elle décide d’allier son métier et son rôle auprès des enfants à son savoir-faire. Gourmand’K voit ainsi le jour avec un concept inédit, consacré aux enfants. « Je crée des ateliers pâtisserie uniquement à destination des enfants, à partir de 3 ans. Ensemble, nous apprenons à réaliser une recette tout en nous amusant » explique Karine. Les ateliers Gourmand’K commencent toujours par une explication des règles d’hygiène et par la lecture de la fiche-recette. Elle prend le temps d’expliquer chaque étape et d’apprendre le vocabulaire des ustensiles utilisés à son jeune public. « On pèse, on mélange, on fouette et met dans le four. Pendant la cuisson, on en profite pour faire les éléments de décoration, avec de la pâte à sucre ou des images, ou pour décorer la boîte de transport. Ce temps permet aussi aux enfants d’apprendre à se connaître, de jouer ensemble. Dans mes ateliers, on s’amuse, on rit beaucoup et on apprend » se réjouit Karine.
La pâtissière organise ces instants ludiques et gourmands dans une salle de l’école de Faverolles-la-Campagne, village où elle vit. Les parents peuvent déposer les enfants pour les deux heures que dure l’animation ou en profiter pour rester et partager ce moment avec eux. Karine propose aussi de se déplacer à domicile pour un atelier anniversaire ou un moment entre copains / copines, cousins / cousines. Si elle ne ferme définitivement pas la porte à une formule pour les adultes, Karine avoue adorer ses ateliers enfants. « J’ai vraiment un bon contact avec les petits, je me plais à passer du temps avec eux, à leur apprendre des choses. J’ai une vraie facilité avec les enfants. Mon métier me permet également d’avoir une véritable aisance avec les enfants en situation de handicap. Je m’adapte pour qu’ils puissent profiter pleinement de l’activité et rencontrer d’autres enfants. Je suis témoin des échanges entre les enfants, je les aide à se comprendre les uns et les autres. C’est innocent, vrai et sincère. Je n’ai pas de barrière, tous les enfants sont les bienvenus chez Gourmand’K » insiste la pâtissière.
Après un sondage, Karine a décidé d’organiser ses ateliers le dimanche et pendant les vacances scolaires. Attentive à ce qui plait aux enfants et aux tendances du moment, elle imagine des thématiques qui leur feront plaisir. À noter, le 22 mars, la confection de Cupcakes Kpop, véritable phénomène. Le dimanche 12 avril, des Donuts Nids de Pâques sont à la carte. Un atelier qui ouvrira ceux des vacances scolaires, les mercredis 15 et 22 avril. Le premier sera sur Stitch, petite créature bleue aussi turbulente qu’attachante qu’adorent les enfants. Le 22 avril, Karine prévoit la préparation d’un brookie, un cookie, sur une base de brownie. Une vraie gourmandise ! Enfin, le 26 avril, la pâtissière emportera sa joyeuse troupe dans le monde de Zootopie avec des cookies thématiques.
À 20 € par enfants, les ateliers en accueillent jusqu’à 5. Chacun y trouve son compte et sa mission à remplir. « Ce qui compte le plus dans les ateliers c’est l’amusement et le partage ». Sans oublier la dégustation et le bonheur des petits de rentrer à la maison avec leurs réalisations et la fierté de les faire goûter à leur famille... ou de tout manger en secret ! Promis, motus et bouche cousue, il paraît que la gourmandise n’est finalement pas un vilain défaut !
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