L’amour des bons produits à la ferme du Louvier

La ferme du Louvier est située à Bâlines. Les parents de Max Auffret, le mari de Patricia, y élevaient déjà des cochons en plein air. C’est en 2001 que le couple reprend la ferme et commence à développer les nombreux services annexes qu’on lui connait aujourd’hui. À la force de leurs bras et de leurs convictions et amour du terroir, ils commencent à transformer la viande de leurs porcs. Charcuterie, morceaux crus, saucisses, produits fumés, salés ou séchés, leur gamme est infinie. Andouille, bacon, boudin blanc et noir, jambon, museau, chorizo, pâtés, la liste est loin d’être exhaustive. « Nous valorisons notre viande sous toutes ses formes ». Nourris uniquement aux céréales, les porcs offrent une viande de qualité qui se ressent dans l’assiette : « notre chipolata, assaisonnée seulement de poivre, sel et de quelques herbes a un goût authentique et se tient parfaitement à la cuisson. Elle ne rend pas d’eau, c’est un gage de qualité » m’explique Patricia. Soutenue par une équipe professionnelle, Patricia vous sert en boutique des produits maison, de saison.

À la Ferme du Louvier, on trouve de quoi composer un repas, de l’entrée au dessert. Dans la boutique de 100 m2 on retrouve les produits de nombreux producteurs et artisans locaux et d’un peu plus loin. Fromages et légumes, conserves et boissons variées, ou encore confitures, miel, confiseries et gâteaux, Patricia et Max ont su s’entourer d’autres amoureux du terroir pour proposer à leur clientèle des mets de qualité et en circuits courts. 

Sur tous les fronts, le couple continue de développer ses activités. Ces dernières années, ils ont créé un service traiteur : plateaux repas, réceptions, mariages ou encore livraison de produits pour les écoles et restaurateurs sont autant de services proposés. Au cœur de la ferme, Patricia et Max ont également créé une salle de réception de 80 m2 où ils reçoivent réunions de famille, groupes ou animations pour lesquels ils fournissent le repas, de A à Z, service et vaisselle compris s’il vous plait ! Savoir recevoir, c’est dans l’ADN de Patricia : « quand nos clients font l’effort de venir jusqu’à nous, nous devons leur offrir un accueil de qualité.

La boutique est ouverte du mercredi après-midi au samedi soir. Patricia et Max ne font pas de marché, ou exceptionnellement. « Nous sommes heureux de recevoir nos clients à la ferme, ils peuvent y découvrir les porcs en plein air et déguster nos produits ». 
Depuis peu, grâce au Relais Pikup et à un point Poste développé en test avec des fermes du territoire, on peut récupérer et expédier des colis, acheter des timbres…

Pour Pâques, Patricia, Max et leur équipe préparent un catalogue dans lequel on retrouvera les produits d’exception et thématiques. « Nous travaillons avec un collègue éleveur d’agneaux. Gigots et épaules d’agneaux vous seront proposés en quantité limitée. Vous y trouverez également du pâté de Pâques, des bouchées festives ou encore une gamme de plats cuisinés pour n’avoir qu’à se mettre les pieds sous la table ! ». La Ferme du Louvier mettra aussi en valeur le chocolat à travers plusieurs présentations.

La Ferme du Louvier, c’est un gage de qualité, de bienveillance et d’un accueil chaleureux. Alors, à vous d’aller la (re)découvrir !