En décembre dernier, après le dernier conseil communautaire, les élus avaient eu la primeur de déguster le fameux « Pain d’EPN ». Mercredi 18 janvier, Guy Lefrand, président de l’EPN, a souhaité mettre à l’honneur les boulangers référencés, les minotiers de Biocer, une coopérative agricole de Marcilly-la-Campagne, et celui du Moulin aux Andelys, qui fournissent la farine locale. « Ce projet alimentaire territorial n’est pas un gadget. Votre présence ce soir et votre participation au projet de Pain d'EPN le prouvent. Nous sommes en capacité de faire du local à destination de notre territoire. C’est aussi un coup de projecteur sur vos métiers » a souligné Guy Lefrand.
Emmanuelle Tremel, maire de Muzy et conseillère communautaire, a piloté le projet. « C’est tout à fait dans les valeurs de l’EPN de promouvoir les circuits courts, pour faire de bons produits. Cette filière va permettre de consommer un pain de qualité, issu de farines produites avec les grains de nos champs, à travers des recettes propres à chacun des boulangers participants » a-t-elle déclaré, relayée par Guy Lefrand : « Une boulangerie, c’est comme une église dans un village ; on ne conçoit pas l’un sans l’autre ». Les boulangers participants sont principalement installés à Évreux, mais également sur d’autres communes du territoire, notamment à Saint-Sébastien-de-Morsent, à Saint-André-de-l’Eure et à La Couture-Boussey. Ils sont facilement reconnaissables avec le logo « Bon et local », qui sera apposé dans leur boulangerie. Ils proposeront une variété de pains et de baguettes élaborés à partir des farines locales, « jusqu’à 90 % de mes pains » assure l’un d’entre eux.
Indépendamment de ce projet pain, première initiative « visible » de l’EPN et symbole fort, le projet alimentaire global a vocation à fédérer tous les acteurs locaux, du producteur au consommateur. « Cette initiative va permettre d’aller « du champ à l’assiette », en consommant en proximité, et en limitant les intermédiaires et les rejets de CO2 » ajoute Guy Lefrand.
