Les commerçants non-sédentaires fin-prêts pour les fêtes !

Dès 8h du matin, ça fleure déjà bon le terroir à travers les allées où visiblement, tout le monde se connaît. « On doit composer avec la période qui est compliquée mais on sent que nos clients sont bien décidés à garnir leur table de Noël » assure un poissonnier, qui prend déjà les commandes pour ses plateaux de fruits de mer préparés spécialement pour les fêtes. Un de ses confrères et un écailler complètent l’offre commerciale du samedi. « J’ai acheté des coquilles Saint-Jacques. Elles sont ouvertes sur place et elles coûtent moins cher que dans la plupart des grandes surfaces. Ici, on achète en confiance et j’aime l’ambiance de ce marché » assure une cliente, habituée du marché ébroïcien.

Jérémy Brout, une des « figures » du marché et éleveur de porcs en plein air à Grossœuvre, propose ses produits fermiers traités dans son laboratoire, avec des spécialités de boudins blancs, ballottines, jambons en croûte et autres rôtis gourmands pour Noël. Éleveur de canards dans sa ferme de la Rossinière, Bastien Vigné a dû faire face aux difficultés que rencontre cette filière depuis quelques mois. « C’est un coup dur pour nous. Nous avons été obligés de nous réorganiser et ce n’est pas simple. Pour autant, j’arriverai à fournir mes foies gras préparés à la ferme pour les fêtes et je continuerai à pratiquer des prix raisonnables » assure-t-il. Les fromagers sont également mobilisés pour préparer de beaux plateaux ; les marchands de fruits et primeurs assurent qu’ils disposeront de fruits et légumes d’exception pour les fêtes.

De nombreux autres commerçants de proximité seront présents pour compléter l’offre commerciale. Chaque samedi, le marché d’Évreux accueille environ 80 commerçants non-sédentaires. Des marchés de quartier (9 en tout), sont également très actifs à Évreux, notamment celui de la Madeleine, où on trouve une grande diversité gastronomique et des produits que l’on ne trouve pas forcément dans le marché central.