Ateliers chocolat chez Chocolartiste

En activité depuis 2016, Ganokpan Godeau a écumé marchés et salons dans un premier temps avant d'ouvrir sa boutique atelier en centre-ville d'Évreux en 2021. Une jolie boutique cocooning comme elle aime à la décrire avec un atelier vitré pour voir toute la fabrication des produits du début à la fin. En toute transparence, cette chocolatière-confiseuse propose des produits de qualité sans colorants ni arômes artificiels, en travaillant au maximum avec les producteurs locaux, pour le beurre et les œufs par exemple, mais les fèves de chocolat, elles, arrivent de plus loin évidemment ! Ganokpan travaille seule ses confiseries et ses pâtisseries au chocolat, une véritable histoire d'amour qui a commencé très jeune. « J'ai toujours aimé le chocolat mais ce métier n'existait pas en Thaïlande. Quand je suis arrivée en France il y a 12 ans, j'ai découvert que c'était un vrai métier que l'on pouvait exercer après l'obtention d'un diplôme de CAP chocolatier-confiseur ».

Alors qu'elle séjourne en France pour ses études lorsqu'elle était encore professeur de mathématique à l'université en Thaïlande, Ganokpan décide de venir s'y installer et de passer son diplôme. Depuis, le concept de sa boutique a évolué, elle propose des ateliers chocolat pour les enfants tous les jours, sur réservation. Pendant 45 minutes, elle accompagne les enfants et leurs parents dans la réalisation d'une recette très simple qu'ils pourront réaliser à nouveau à la maison. L'atelier est suivi d'une dégustation, puis vous repartez avec votre création à la maison ! Les recettes changent en fonction de la saison. « C'est une belle façon de partager un bon moment parent-enfant, une sortie originale pour les vacances » me précise Ganokpan. Il est également possible de réserver un créneau pour adultes, en famille, entre amis, pour un groupe privé. Bientôt ce sera la saison des truffes de Noël pour décembre. « Je me déplace pour les entreprises aussi ».

Outre de délicieux bonbons au chocolat, vous découvrirez « la pâtisserie de la semaine » qui varie chaque fois, cette semaine c'est fondant chocolat spéculos ! Ganokpan s'occupe également de vos commandes de gâteaux d'anniversaire, ou pour une occasion particulière. Elle sera ravie d'égailler vos moments en famille et de régaler vos invités. Bravo Chocolartiste !