Après une ouverture en avril 2022, 14 rue de la Harpe en centre-ville d'Evreux, l'enseigne L'Ami du Pain vient d'ouvrir une seconde boutique face à la gare d'Evreux, 47 avenue Gambetta.
Originaire des Yvelines, un passé professionnel dans l'industrie comme bagage, le co-gérant de la boutique, Elhoussaine Salmi a bénéficié d'une formation de terrain en s'associant avec un professionnel pendant 3 ans qui l'a formé au métier de boulanger-pâtissier et au management.
L'opportunité de s'installer sur Evreux se crée et c'est parti pour cette nouvelle aventure en 2022.
L'espace ne manque pas dans cette boulangerie à l'emplacement idéal et à la décoration soignée. Ce sont 100 m2 qui sont mis à disposition des usagers de la gare, des clients de passage ou bien juste pour des personnes cherchant un endroit où se poser tranquillement. Une zone est prévue en retrait de l'espace vente avec une vue imprenable sur les coteaux de Saint-Michel et sur la cathédrale.
Anciennement un hôtel-restaurant, la boutique a été repensée de A à Z, de la vitrine, au carrelage, des murs au plafond... « Nous voulions aménager un espace qui donne envie » explique Elhoussaine Salmi. Pari tenu, car la longueur de la vitrine regorge de pâtisseries et autres gourmandises qui font du bien au moral et réchauffent le coeur. « Ici, tout est fait maison, les pâtisseries, le pain, les viennoiseries. Rien n'est congelé et tout est fait sur-place et de manière artisanale ».
On trouvera des pâtisseries traditionnelles (les classiques éclairs, religieuses, Paris Brest...) mais également des mousses et entremets. Pour les formules sandwiches, les choix pourront se porter sur le poulet curry, poulet olives, saumon chèvre, poulet mariné, jambon beurre, jambon crudités, viande hachée brie ou encore tacos. Pour cela, il faudra compter entre 7,20€ et 8,90€ pour les formules avec boisson et dessert.
Pour profiter d'un plat chaud, ce sera bientôt possible, car quelques plats sont proposés à l'essai comme la pastilla, le couscous, le tajine. « Nous travaillons petit à petit pour élargir notre gamme de plats chauds élaborés ».
Au delà de son emplacement idéal, L'Ami du Pain c'est aussi une grande amplitude horaire, avec une ouverture 7 jours sur 7 de 5h à 21h.
« Notre métier de base reste la boulangerie ». En effet, une large gamme de pains spéciaux est proposée à la vente. Nordique, complet, seigle, maïs, fruits et levain ornent les bannettes de la boutique.
L'Ami du Pain
Boulangerie-Pâtisserie - 47, avenue Gambetta à Evreux (face à la gare).
Ouvert du lundi au dimanche de 5h à 21h.
