Du pré au casier, avec les Éleveurs de la Charentonne

Depuis 2005, Les Éleveurs de la Charentonne défendent une idée simple : mieux valoriser le travail des éleveurs en rapprochant les producteurs des consommateurs. Une philosophie qui prend aujourd’hui une nouvelle forme avec les Casiers Gourmands installés à Conches-en-Ouche.

Il y a 21 ans, ils étaient cinq. Cinq agriculteurs de l’Orne, originaires du canton de La Ferté-Fresnel, réunis autour d’une même volonté d’émancipation : trouver une autre manière de vendre leur viande. En lançant leur propre système de vente directe, ils posaient alors les jalons du fameux « circuit-court ». Ils reprenaient ainsi le contrôle pour mieux valoriser leur travail, tout en ayant la satisfaction d’épargner à leurs bêtes des centaines de kilomètres de transport en les maintenant dans un environnement local. C’est de cette démarche pionnière que sont nés Les Éleveurs de la Charentonne.

Depuis, l’entreprise n’a cessé de grandir. Les cinq éleveurs des débuts sont désormais près de 200, principalement implantés en Normandie, mais aussi dans la Sarthe et la Mayenne. Depuis Gacé, où se trouvent le siège et l’atelier de découpe, l’entreprise commercialise directement ses produits dans ses 41 boutiques : 28 dans le Grand Ouest, 9 dans le Centre de la France et 4 à Paris, auxquelles s’ajoute une boutique en ligne.

Bœuf, porc, agneau, volaille… au fil des années, toutes les familles de viande se sont invitées dans l’aventure. Puis sont venus la crèmerie, les fruits et légumes principalement issus de producteurs en direct, l’épicerie, les plats cuisinés (fabriqués dans leur atelier à partir de leur viande) ou encore la rôtisserie. Une diversification qui répond à une même logique : valoriser les carcasses de A à Z et proposer une alimentation de proximité, avec des produits sélectionnés auprès de professionnels passionnés.

En plus de commercialiser dans son propre réseau de boutiques, elle travaille aussi avec une clientèle de professionnels : collectivités (EHPAD, écoles), et restaurateurs à la recherche de produits en circuit-court de qualité. 

Derrière cette croissance, Les Éleveurs de la Charentonne revendiquent toujours le même état d’esprit : rester « terre à terre », essayer, observer les réactions des clients… Bref, garder ce fameux « bon sens paysan » cher à François Lemière, l’un des fondateurs. « Et qu’il ne cesse de rappeler au détour d’un couloir » s’amuse Mylène, Responsable marketing et communication des Éleveurs de la Charentonne. 

C’est justement ce bon sens qui les a poussés à imaginer une nouvelle manière d’aller à la rencontre des consommateurs. « Tout le monde n’a pas forcément un magasin à proximité, ni le temps de faire ses courses aux horaires habituels. Et dans les villages, l’offre alimentaire peut aussi se faire plus discrète » explique Mylène.

Alors pourquoi ne pas faire venir les produits directement là où les habitants en ont besoin ? Après un premier test à Condé-sur-Sarthe, installé à proximité d’un de leurs magasins, Les Éleveurs de la Charentonne ont choisi Conches-en-Ouche pour expérimenter une nouvelle implantation, cette fois plus éloignée de leur boutique la plus proche, située à Évreux. Depuis le 11 juillet, les Casiers Gourmands ont ainsi pris place sur le parking de Gamm vert.

Le principe ? Un garde-manger qui ne dort jamais ! Accessible 24h/24 et 7 jours sur 7, le dispositif permet de venir chercher à toute heure de la viande, de la crèmerie, des plats cuisinés, des formules déjeuner, mais aussi des kits pour burgers ou apéritifs. Les produits sont réapprovisionnés chaque jour et la sélection évolue au fil des saisons. Les dernières grillades de l’été laisseront bientôt place aux incontournables de l’automne et de l’hiver : raclette, choucroute et autres petits plaisirs réconfortants.

Les Conchois ont rapidement adopté le concept. Depuis son installation, l’accueil est au rendez-vous et le casier fonctionne bien. Une première expérience qui pourrait donc bien donner des idées pour la suite.

Derrière cette nouvelle idée, il y a toujours la même ambition qu’au premier jour : rapprocher producteurs et consommateurs, soutenir les éleveurs et rendre les bons produits plus facilement accessibles.

Le terroir est désormais en libre-service à Conches, ne laissez plus attendre vos envies !